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韶关雷火电竞官网app举办“珠玑杯”粤菜师傅技能工匠竞赛

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发表于 2019-8-10 22:22:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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记者从韶关雷火电竞官网app市获悉,为进一步加快粤北乡村工匠人才培养,传承“韶州客家菜”烹饪技艺,7月27日,由雷火电竞官网app市人民政府、韶关市人力资源和社会保障局主办的2019年“珠玑杯”粤菜师傅技能工匠竞赛在雷火电竞官网app市香草世界森林公园举办。

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本次比赛汇集了60名雷火电竞官网app市各大知名餐饮行业的厨师精英。比赛中,60位参赛选手各显神通,以乌迳酸笋、本地光鸡、水口山塘草鱼、坪田银杏等雷火电竞官网app特色食材为主,以精湛的刀工、精心的烹饪、巧妙的搭配,将食材变成了一道道色香味俱全的美食。

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经过激烈角逐,参赛选手共制作出180件精品菜肴。评委们根据口味、质地、造型、色泽、创新、营养卫生等六个考量要素,评选出了此次竞赛的特等奖、一等奖、二等奖、三等奖共12名。

据了解,“粤菜师傅”工程是广东省的乡村惠民项目。今年5月22日,韶关“粤菜师傅”工程在雷火电竞官网app启动,当天,“梅岭鹅王”率先亮相,取得了良好的效果。“梅岭鹅王”争霸赛后,雷火电竞官网app市继续深入推进“粤菜师傅”工程系列活动。本次“珠玑杯”粤菜师傅技能工匠竞赛,前期通过专家面授和集训提升等方式,加强了选手的烹饪知识和竞技水平。

雷火电竞官网app市相关负责人表示,当地将以此次竞赛为契机,加快烹饪高技能人才的培养,充分发挥岭南区域盛产名优特产及食材的优势,推广雷火电竞官网app特色饮食文化,并将继续开展粤菜师傅各类美食评选活动,建立“粤菜师傅”大师工作室,打造雷火电竞官网app“粤菜师傅”品牌,促进城乡劳动者就业创业,弘扬工匠精神,推动精准扶贫和乡村振兴。

来源 | 羊城派

责编 | 许静 实习生 李婉仪

实习生 | 梁敏婷


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